林老獅冽 Linrosely 的部落格

不知道有沒有朋友和我一樣，說到日本就會想起拉麵、壽司。來到日本當然也不會錯過嚐試各式美食的機會，這天到熊本城走逛了一個早上，來到午餐時刻糾結著到底要去吃老字號的桂花拉麵還是壽司，天人交戰了一番之後，最終還是決定去嘗試從築地發跡的壽司店–喜代村壽司三味。

喜代村壽司三味本店位於東京築地市場，主打的就是食材新鮮美味、價格平實與24小時營業。在當地是間享有高人氣、高評價的平價連鎖壽司店，相信有到過築地的朋友們對於這家壽司店應該都略知一二。
喜代村壽司三味不只築地市場吃得到，在全日本更擁有55間分店，除了分佈在東京市區有許多分店之外，北至北海道，南至九州熊本都有其分店，有些分店甚至是24小時營業，半夜再晚想吃壽司也都沒有問題哦!
>>查詢喜代村壽司三味分店

我們這次到訪的分店是位在熊本的下通店，從市電花畑町站步行約4分鐘就可到達，從熊本部長辦公室走過來也只需要7分鐘。雖然這間分店不是24小時營業，但也營業到凌晨4點(最後點餐3:30)，所以如果逛街逛到很晚，或是半夜睡不著嘴饞的朋友，就可以考慮來這裡。



走在熱閙的下通商店街裡，五花八門的招牌林立，稍不注意店面很容易就擦身而過。不過來到喜代村壽司三味的門口就有一座人像張開手臂歡迎你，相當顯眼，其實這人像就是喜代村社長本人，而這張開手臂的動作更是喜代村的招牌動作，就算只是經過看到這人像也是相當吸睛有趣啊！



被暱稱為「鮪魚大王」的喜代村社長，其中引以為傲的就是在築地市場每年新年黑鮪魚拍賣會中，常常以最高價金額競標到第一尾最大尾的鮪魚並表演鮪魚解體秀。


▲社長的照片和人像相似度百分百！



下通店的室內空間並不大，除了吧臺座位區，還有6席一般座位區。就算是過了用餐尖峰時段，客人仍是絡繹不絕，生意相當不錯哦！





菜單則是有提供日文、英文版本(聽說有中文版本，但我那天急著點餐就沒有注意到了)，另外還有提供圖片參考，價錢也清楚標示，完全不用擔心看不懂，不知道如何點餐。





這裡的點餐方式也很特別，看好菜單上想吃的項目，然後對照號碼在點餐卷上標記數量交給服務人員就可以了，如果想再加點就再寫一張。我覺得這種點餐方式還不錯，不僅點餐沒有壓力，也可以視狀況加點，就不會一次點太多吃不完或放太久不新鮮。



第一次到訪不知道吃什麼，就先來一份套餐嚐鮮吧！
我們點了一份はな套餐（附味噌湯）來分食，之後再依各人喜好加點。


▲はな＜お椀付き＞／ 1580円

這一套はな套餐中有11貫握壽司和三塊小鐵火卷。
壽司的醋飯味道剛好但份量不算多，不過生魚片切得厚實，我覺得給得算蠻大方的。
扇貝吃起來鮮甜軟嫩，花枝滑順脆甜，魚肉吃起來細緻新鮮沒有腥味，以平價壽司來說，我覺得喜代村壽司三味的生魚片的品質相當不錯！



讓我感到驚豔的是這貫芽葱握壽司。這是我第一次吃到芽葱，長得就像青葱的嬰兒版，還以為會像青葱一樣有強烈的辛辣味，但其實吃起來只有淡淡的葱甜味。芽葱很嫩也不會有可怕的青菜味，上面搭配一點柴魚片香，這貫握壽司吃起來很清爽，我個人蠻喜歡的，也覺得蠻適合在吃完生魚片後來一貫芽葱握壽司清新一下口腔。



接著又加點了鮭魚、海老、芽葱、海藻、星鰻握壽司。
可以看得出來鮭魚用料相當不吝嗇，大片的厚度、油脂分佈均勻，吃起來非常美味。海老也很鮮美，小朋友一定會喜歡。



這貫海藻壽司完全就是好奇嚐鮮，吃下去只有滿滿的海味，口感相當奇特，不到非常喜歡，還是乖乖點生魚片來吃就好。



接著同團友人畫錯點到中間那貫看起來像是青花魚，聽說吃起來魚味較濃郁，稍有腥味。



喜代村壽司三味的握壽司一貫單價從78円~550円，對於吃慣平價迴轉壽司的朋友來說，可能會覺得價錢不是到很便宜，但如果從生魚片的品質和大小來看我覺得還蠻超值的哦，必竟要在臺灣吃到這種鮮美的生魚片價錢一定更貴。
整體來說，喜代村壽司三味的壽司種類單純，沒有過多花俏的選擇，不過以平實的價錢提供新鮮的食材，我還是蠻推薦大家有機會的話可以去嚐試看看哦！

すしざんまい壽司 (喜代村壽司) 熊本下通店 [ 官網 ]
地點：〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-15  1F
電話：096-342-6521
營業時間：11:00-04:00 (最後點餐03:30)全年無休

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