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來到日本必吃的美食之一就是拉麵，在沖繩提到拉麵，除了在地的沖繩麵以及九州來的暖暮拉麵之外，「琉球新麵 通堂」絕對是榜上有名，網上推薦的程度可說是沒有來吃過通堂拉麵就像沒來過沖繩一般，因此這間也是我常常帶初次來沖繩旅遊的朋友必訪的餐廳之一。

一般觀光客想品嚐通堂拉麵通常是選在單軌小祿站的本店，因為距離單軌站很近，加上附近又有大國藥妝以及AEON購物中心，吃完拉麵再去購物剛剛好。但每每到了用餐時刻就常常需要排隊等候，這次久違地再次回味通堂拉麵，想著避開人群於是就選擇在儀保站前店用餐。



目前通堂拉麵在沖繩總共有四家分店，位於單軌站步行約2分鐘可到達的有小祿站本店以及儀保站前店，非自駕的朋友坐單軌就能輕鬆到達，開車的話這裡也都有提供停車位。



這天我們參拜完出雲大社沖繩分社，早早地不到5點就來到通堂儀保店，這個時間店裡空位還很多，不用等候就可以馬上入座，但一過了五點，附近下課的學生以及上班族轉眼間蜂擁而至，很快地整間店就客滿甚至還有在外等候的客人，真的慶幸我們來得早啊！



進入店裡，店員大概一眼就看出我們是歪國人吧，立馬遞上了日、英、中、韓文菜單，因為食券機上沒有中文，對照中文菜單到食券機點餐還不算太困難，但如果上面直接標示數字依數字來點餐的話，我想對不諳日文的人來說點餐應該會更簡便。



來到通堂拉麵最令人津津樂道的就是他們的招牌餐點「おとこ味（男人麵）」以及「おんな味（女人麵）」。男人麵？女人麵？初次聽聞時還以為是限定男生只能點男人麵，女生點女人麵。但其實二者的分別是在於湯頭的不同：
おとこ味（男人麵）：豚骨高湯，味道較濃郁。
おんな味（女人麵）：雞塩高湯，味道較輕爽。
兩種味道吃起來完全不一樣，可以依自己的口味輕淡做選擇，千萬不要被「男人麵」、「女人麵」的名字給制約囉！



通堂拉麵另一個名物就是「辣拌豆芽菜」，這個小菜是放在桌上免費取用的。點完餐在等待餐點上桌的同時，清脆微辣又帶著麻油風味的辣拌豆芽菜就是一個很簡單美味的開胃小菜，也能視自己的口味拌入拉麵裡一起吃。這款辣拌豆芽菜美味的程度，聽說有些人是衝著這款小菜而來通堂拉麵的哦。



おとこ味（男人麵）／￥1100
通堂ぎょうざ（煎餃）／￥350
這次我依然點上他們的招牌男人麵加上一份煎餃來享用。
男人麵是用18小時熬製而成的豚骨高湯基底，湯頭喝起來濃郁香純，但是鹹度略高屬於重口味。麵條硬度選擇普通，吃起來Q彈掛湯汁好入口，叉燒油脂不多屬於瘦肉型的，不過吃起來也很軟嫩不柴，溏心蛋也相當美味。
通堂的煎餃也不錯，皮薄脆內多汁，跟拉麵一起享用是日本很經典的套餐組合。


つけ麺（沾麵）／￥900
麵條可選擇冷麵或溫的麵，冷麵吃起來較Q彈有嚼勁，在夏季吃也比較清爽，配菜有肉片和溏心蛋。沾麵的湯汁是醬油風味，比起整碗湯麵來說，沾麵可以自己控制湯汁掛麵的鹹度，吃起來比較清淡爽口。
另外，如果你喜歡吃濃郁版的沾麵，推薦可以到古島站的三竹壽，他們的魚介豚骨沾汁相當濃郁有風味，也是吃沾麵的另一個選擇。


みそラーメン（味噌拉麵）／￥850
淺嚐一口，味噌風味濃郁，但要說這是湯麵的話，濃稠的湯汁看起來感覺比較像是燴麵多一點，不過友人表示也不錯吃哦。下次來通堂如果不想吃男人麵、女人麵，這也是另一個選擇。


久違地來回味通堂拉麵還是記憶中的美味，雖然有人常將通堂與暖暮或其他拉麵店相比，但我覺得每間拉麵店都有屬於自己的味道風格，每個人的口味也不盡相同，唯有品嚐過後才能找到自己喜歡的口味。通堂拉麵拉薦給去沖繩想吃拉麵的朋友，可選擇單軌站附近的小祿本店或儀保站前店，輕鬆可到達，品嚐一碗美味的拉麵。


沖繩 通堂拉麵 儀保站前店 [官網]
MAPCODE：331 913 72*57
地址：〒903-0821沖縄県那覇市首里儀保町1-21-9
電話：098-885-8889
營業時間：11:00~21:30

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